건오미자로 농축액을 만들고 싶어요.

[미모로 애국]

건오미자로 농축액을 만들고 싶습니다.

일단 씻어야할텐데..

1. 씻은 후 물기를 모두 말려야 하나요?
2. 말려야한다면 설탕의 량을 어떻게 잡아야 하나요?

고생하는 남편에게 먹이려고 샀는데
실수한건가.. 싶기도 하네요.. ^^;;

[초코봉봉]

1. 말리지않아요.
2. 전 설탕과 꿀을 섞어 쓰는데 오미자의 2.5배정도해요.

우선 오미자 3배 정도의 물을 끓여 식혀 둔다.
1. 오미자 속에 잔 가지나 불순물을 걷어내고 씻어 건져
2. 식혀둔 물에 담가 하룻밤 재운다.
3. 오미자원액에 설탕이 잘 녹지않으니 설탕 시럽을 준비 전 꿀과 설탕시럽 절반씩 넣어요.
4. 오미자 우려낸 물에 설탕 시럽과 꿀을 넣고 섞는다.

건오미자 농축액은 간단하고 쉽고
오미자 우려내는데 10시간 정도면 충분하니까
주로 자기 전에 물에 담가 두고 아침에 건져내면 좋더군요.
그리고 오미자는 한 번 우려내고 버리는게 아니라 두 번 정도 우려도 되구요

[초코봉봉]

오미자를 끓이면 쓰고 떫은 맛이 많이 우러나와
전 꼭 끓여서 식힌 물에 그냥 담가서 오미자를 우려내는 거에요.

남자들 몸에 참 좋은 식품이라고 들었어요.,
여름엔 시원한 음료로 참 좋구요.
배 띄워서 오미자화채도 맛갈 스럽고
기침이나 가래 기관지에 좋은 식품이라
환절기 아이들한테도 좋답니다.
맛있게 해서 드세요^^
우려낸 빛갈이 너무 고와서 만들면서도 기분 좋다지요

[remy]

엑기스를 이야기 하시는 거면, 건오미자로는 엑기스를 만들 수 없습니다...
초코봉보임의 글은 건오미자로 우려내서 마시는 것을 말씀하시는 것 같네요.
건오미자는 그냥 물에 하룻밤 우려내서 설탕이나 꿀을 타먹을 수는 있지만,
설탕을 섞어 재워놓고 엑기스를 낼 수는 없습니다..