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요리물음표

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말린 나물이나 무 이런것 보관 질문이에요.

| 조회수 : 1,905 | 추천수 : 52
작성일 : 2009-10-28 11:08:01
리큅이나 그냥 자연건조나  나물이나 무 이런것들 말린거를요

다 말린 다음에 꼭 냉동보관 해야 하는건가요?

그냥 실온에 햇빛 안드는 곳에 보관하면 상하는지 궁금해요.

냉동고가 참깨 한알도 들어갈 공간이 없어서요.ㅋ

꼭 답변 주세요^^
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2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 달인이되고파
    '09.10.28 11:34 AM

    잘 말렸으면 실온 보관해도 상관없습니다.
    잘 말렸을 경우입니다.

    미생물이 증식을 할 수 있는 상황은 수분, 영양분, 산소가 있을때입니다... 수분이 없으면 미생물 증식이 일어나지 않아요.

    시간이 많이 지나면, 식품에 포함된 지방때문에 산패가 일어날수있지요. 그래서 맛이 변하기는 합니다만, 아주 오래 보관할 경우입니다.

  • 2. klove
    '09.10.28 11:55 AM

    달인이되고파님 감사합니다.^^

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