현미찹쌀은 왜 변할까요?

[궁금]

현미찹쌀을 사다놓고는 불리는 게 귀찮아서 먹지 않다가
어느날  다 씻어서 냉장고에 두었어요.  밥할때 조금씩 넣을려구요.
처음 한 이틀간은 밥 색깔이 그대로인데 며칠 지나서 그 현미찹쌀을 밥에 넣었더니
그 찹쌀만 붉으스름한 갈색으로 변했어요. 맛은 그대로인데 왜 찹쌀만 색이 변하는지 혹시
아세요.  가끔 그냥 현미도 불려서 냉장고에 두고 먹을 때가 있는 데 현미쌀은 색깔이 변한
적이 없어요.  그렇다고 상한것 같지는 않구요. 냉장고에 있는 현미찹쌀은 원래 쌀 색인데
밥을 하면 색이 변하니까 왜 그런지 궁금하네요.  혹시 답해주실 분 계시나요.

[청웅사랑]

현미는 원래 겉면만 쌀짝 벗겨낸거예요 더구나 찹쌀은 우리가 물에 불려보면 알겠지만
그냥 맵쌀에 비해 찰기가 있고 물에 불렸을때 잘 불어나지요
현미가 가지고 있는 표면 색때문에도 그렇구요 찹쌀의 찰기 때문에 벌레도 잘 생기고 잘 부서지고 하는것 같아요 냉장보관 하시면서 조금씩 넣어서 빨리 드시는게 좋을것 같아요

[오십대]

냉장고에서 꺼내 깨끗이씻어 물을잘박하게 담그어서 냉장보관하면서 사용하세요 그리고3일에 한번씩 깨끗이씻어물갈이 해주시면 다 드실때까지 이상없어요