막걸리 식초 만들줄 아는분?

[이경순]

요리 잘하는 곳들의 비법중 막걸리 식초를 많이 쓰던데 얼마전 TV에서 어느 음식점에 선반이 나왔는데 정종병으로 막걸리를 사다 2-30개 정도 올려놓은걸 본적이 있어요.  몇주정도 나누면 막걸리 식초가 된다고 하더군요.
자기네 음식비결이 막걸리 식초라고 하던데.. 만든줄 아시는분 계시면 가르쳐 주세요^^

[임순이]

생막걸리 사다 뚜껑열고 베란다 한쪽 구석에 거즈로 덮고 3개월이상 놔 두었더니 효모가 살아 움직이는 모습이 나오는 식초가 되였어요. 한번 해 보세요

[이경순]

어머나! 3개월 정도 나두어야 하는군요. 감사합니다. 한번 해볼께요. 좋은하루 되세요~

[가을]

저도 식초만든다고 두달간두었다가 보니 위에 하얀곰팡이같은것이 피었어요 조금걸러서 버리고 아까워서 그냥 키친타올로 고무줄묶어한달후쯤보니 곰팡이같은것이 하나도없이 깨끗한거예요 그래서 한번 꺼내보았더니 식초냄새가나는것이 막걸리식초가 되어있더군요 얼마나 기뻣는지..안버리길잘했지요 맛도 향도 좋아요 다시 한번시도해보려고 해요

[영맘]

전 가제로 덮고 고무줄 묶어서 놨는데 윗님처럼 위에 뭐가 뜨고
약간의 식초냄새가 나더라구요 앗싸~하고 더 세월이 흐르고...
4개월쯤 되었나...이상한 큼큼한 냄새가 나서 버렸어요ㅜㅜ
아무나 하는게 아난가봐요

[너트매그]

희망수첩 지난 글 보면 막걸리식초 만들기 이야기 나와요.

[똘방]

저..지금 만들고있는 중이예요^^
엔지니어66님 블로그 가서 구경?^^하다가 따라했어요,,^^

가을님..^^
만든지 한 이주는 넘은거같은데.
위에 하얗게 골마지가 가끔씩 끼이는데..그냥 병을 살살 흔들어주고
그냥 놔둡니다

[김정희]

솔잎으로 뚜껑해닫고 가끔 흔들어줬는데.... 성공했어요.
향도 괜찮고....
참!! 그리고 막걸리 가라앉은 하얀 찌꺼기(?)로 유기그릇을 닦아더니~
빤짝빤짝~~~ 너무 놀라웠답니다. 한번 해보세요.
무슨성분으로 그리된지는 모르겠는데....

[쵸이]

저는 실패했어요ㅠㅠ
3개월이 넘었는데 아직 변화가 없어요..

[새옹지마]

실패 하신 분들 혹시 효모가 살아있는 막걸리가 아니라 인공으로 맛 낸 막걸리 아닐까요?