빈대떡 우찌하면 맛날까요?

[미도리]

요즘 살이 찔려고그러는지 기름진게 넘 당기네요.  

티비에 우연히 빈대떡이 나오는데 넘 먹고싶네요.

지방인데 서울로 갈수도 없고..ㅠㅠ  종로빈대떡 상가라고 하는데 ...

맛있게 만드는법 알려주세요.  반죽에 쌀가루가 들어가던데 ..한번도 먹어본적없어서 더욱 궁금해요.

[koeun]

반죽에 쌀가루 들어가면 딱딱하던데...
부드럽고 고소한 빈대떡을 드시려면 시간을 많이 투자해야해요.
약한불에 반죽이 물러서(?) 계속 반죽을 모으면서 은근하게 지져야 하거든요.
녹두에 김치,돼지고기,고사리,파,마늘 등등 을 넣고,
한가지 양념을 한꺼번에 해 놓으면 삭아요.
녹두를 우선 갈아놓고,
조금씩 양념하면서 기름 충분히 두르고 지져내면 너무 부드럽고 맛나는 빈대떡이 됩니다.
먹고싶다...^^

[달인이되고파]

전 두부를 조금 넣어요 , 그럼 훨씬 부드러워져요

[remy]

녹두도 믹서기에 갈면 별맛이 없어요.. 아.. 멧돌 사고 싶다...ㅎㅎ
인스턴트 녹두부침개 가루 있어요.. 그게 편해요..
멧돌에 못갈고 믹서기에 가니까 쌀 넣으면 뻣뻣해지는거죠..
녹두만 쓰면 뭉쳐지지 않는 것도 있지만 파삭한 맛이 없어요..
녹두는 익으면서 부드럽고 고소한 맛, 쌀은 기름에 지져서 파삭한 맛을 내지요..
믹서기에 갈면 미세하게 조각이 나지 으깨지진 않으니까 맛이 덜해요..
차라리 인스턴트 가루를 사서 불려 해먹는데 낫더라구요..

[미도리]

정말 침넘어가네요. ~~ 빨리 먹고싶어요. 근데~!! 어느정도 갈아야하네요. 첨이라 실패하면 아까워서~ㅠㅠ