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요리물음표

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장아찌용 매실 보관을 어떻게 하나요?

| 조회수 : 1,719 | 추천수 : 7
작성일 : 2009-06-24 14:36:19
매실 씨발라 쪼개 설탕 뿌린지 3일 만에 나무주걱으로 저어서 뒤집으면 설탕이 골고루 녹았어요
버큼이 위에 뽀글뽀글 생겨도 이상 무 입니다.
오늘 10일만에 조금 건져서 국물 쪽 빼고 집에서 담근 고추장에 통깨만 뿌려 버무렸더니 아삭하고 맛있어요.
그런데 남은것 김치냉장고에 국물채로 보관하면 무르지는 않을까요? 건져서 보관하는건지..요?
하모니 (ring1009)

요리와 등산,여행을 좋아합니다. 많이 배우고 싶어요.

2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. who knows?
    '09.6.24 8:55 PM

    저는 1년 전에 담은 장아찌 아직도 아작아작 하던데....(병째 그대로 냉장고에 두었는데..) 괜찮지 않을까요?

  • 2. 물래
    '09.6.25 7:56 AM

    건져서 보관해야 되는 걸로 알고 있습니다
    국물에 담아 놓으면 너무 달아서,,,,,,,

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