오이소박이가 물이 많이 생겨요...(매실액 넣고 만드는 법?)

[데이지]

밀가루풀을 많이 넣어서 소가 조금 질었어요. 소는 되직해야 되나요?
소금이 적었는지...조금 싱겁기도 하고...
반나절정도 익혀서 냉장고에 넣었는데 물이 가득.

이참에 맛나게 될때꺼정 도전해 보렵니다.
도움주세요.

매실액기스 넣고 하는 방법도 있던데 고수님들 갈켜 주세요

[딸부자집]

오이를 칼집을 내고 소금에 절여주지 않았어요?
소박이는 오이를 칼집낸후 소금에 절여주신다음 꼭짜서 만드셔야 물이 안 생겨요.
그리고 소박이속은 밀가루풀을 안넣으셔도 맛있어요.
액젓,설탕또는 물엿 마늘,부추 고추가루 여렇게만 넣어보세요.

[새옹지마]

ㅋㅋㅋㅋㅋ 생각보다 쉬워요 처음에는 너무 고수들 따라하지 마시고
무엇을 넣을까 보다 기본만 지키면 자연맛이 더 좋아요
자 무식하게 박아지에 긁은 소금 한 주먹 팍 오이를 십자 칼집 넣어요 오이를 퐁당 넣어요
30분 후 한 개 잡고 바닥에 물기를 툭툭 빼고 윗글님 양념을 버무려 두엇던 것을 넣어 먹어보아요
심심하면 30분 더 있다가 오이를 다 소쿠리에 담고 한개씩 물을 툭툴 뿌리듯 털어요
고추가루가 엄청 많이 들어가는 반찬입니다 양파도 넣어요 저는
저희 식당에 열무김치와 오이소박이 판매하는데 대박입니다
택배는 사양 방문판매만 고추가루가 너무 많이 들어가서 판매를 고려중

[데이지]

끓는소금물이 부어서 했는데...그리고 야채탈수기에서 물기없애구요.
하-지-만 지금은 폭---삭 익어서 신맛이 많이 나는데 나름 맛있네요.
7살난 딸아이도 조금 맵다면서 아주 잘먹네요. 처음 만들었는데 대만족입니다.
이젠 굵은 소금 팍팍으로 도전하렵니다.