청주문의요... 요리할때 넣는 술...

[새내기]

안녕하세요 아직 1년도 안된 새댁이라 요리책을 끼고 살고 82쿡의 저의 요리 동반자가 되어가네요

요리책이나 인터넷을 보면 항상 청주가 들어가더라구요

마트에 가도 청주는 볼수도 없고 청주 산소갈때 가지고 가는 큰 술병그거 맞나여...ㅠ.ㅠ

청주넣으라하면 신랑이 먹다 남긴 소주넣고는 했는데 그래도 모르는게 있는것 보다 물어보는게

낳은것 같아 이리 글 올립니다..

청주 뭐예요..^^

그리고 생강즙이요 여러분들은 쓸때마다 생강즙을 만들어서 쓰나여 아님 만들어놓고 쓰나여

아님 마트에서 레몬즙처럼 나오는게 있나요..

그리고 만약 생강즙을 집에 만들어놓고 쓴다면 그건 유효기간이 어케 되나여..

이 글 보면서 웃으시는 분 없었음 좋겠어요

전 엄청 심각하거든여..ㅠ.ㅠ

[jasmine]

청주는 산소갈대 가저가는 것 맞습니다. 그게 용량이 너무 크다싶으면 청하를
사용하셔도 되구요. 생선요리에는 소주를 넣어도됩니다.

생강즙은 생강을 갈아서 즙짜서 사용하는건데
유효기간은 2주정도 될까요...저는 아쉬운대로 생강가루 사용해요.
마트에서 쉽게 구할 수 있고, 국산 원하시면 경빈마마님께 주문하세요.
생강가루는 생강즙보다 조금 덜 넣으시면 되구요,.

[마망]

제품명으로는 '청하, 백화수복, 경주법주...' 이런 술이 청주입니다
흔히 요리할땐 청하를 많이 사용하지요
저는 돼지고기잴때 소주를 가끔 사용하기도 합니다

생강즙은 위에 'jasmine'님께서 잘 말씀해주셨는데
저도 편의성때문에 생강가루를 자주 이용하거든요
언젠가 생강가루를 사용할땐 생강즙양의 1/3정도 넣으면 된다고
본 적이 있어서 그렇게 사용하고 있어요
생강즙을 많이 내어놓으셨을땐 얼음얼리는 트레이(일반 얼음보다 작은 사이즈로 된것)에
얼려놓았다가 쓰셔도 되더라구요

[새내기]

감사합니다..^^ 청하.^^ 요걸 몰랐군요