퀘사디아에 곁들여 나오는 초록색 소스는?

[민찬네]

안녕하세요 저는 2년차 초보주부입니다. 큰 맘 먹고 별미를 만들어볼까하는데 걸리는 것이 있네요.

훼밀리레스토랑의 메뉴중 치킨퀘사디아를 만들어볼까 하는데 한가지 궁금한 것이 생겼어요.

퀘사디아 옆에 곁들여 나오는 야채있잖아요  그위에 얹어 있는 소스가 궁금합니다.

하얀색은 사워크림인거 알겠는데 초록색이 무엇인지 모르겠네요.

혹시 아시는 분있으시면 좀 알려주세요. 시판제품이라면 어디서 살수 있는지 알려주시면 정말

감사하겠습니다.

[oh~kyoungsub]

구아카몰을 말씀하시는거죠?
만드는법은 아보카도를 비롯하여...검색하시면 많이 나올꺼에요~

[은하수]

이 소스 저도 자세히 알고 싶어요. 얼마전에 아보카도로 만들었는데 아보카도가
갈색으로 변하면서 이상하게 변해서 아까운 아보카도 그대로 버렸어요.
민찬네님~ 도움 못드려 죄송해요. 우리 같이 연구해서 맛있게 만들어보아요.^^

[어린어른]

구아카몰은 아보카도와 각종 향신료와 야채로 만듭니다.
저는 아보카도의 느끼한 맛이 별로고 씰란트로 향이 별로라서 안 만들어먹는데, 레시피 하나를 제가 그전에 봐둔 것이 있어서 가르쳐드리겠습니다. http://kitchen.naver.com/recipe/46182 여기에서는 깍둑썰기해서 만들었는데 그냥 포크로 으깨서 만드셔도 똑같습니다. 그리고 은하수님, 아보카도는 쉽게 갈변하기 때문에 레몬즙을 뿌려야 됩니다. 레몬즙을 뿌리셔도 최대한 빨리 드시면 괜찮을겁니다.

[밝은이]

아르헨티나 친구에게서 들은 것인데요
아보카도가 갈변하는것을 막으려면 아보카도의 둥글고 큰 씨앗을
구아카몰 가운데에 박으라고 하네요

[미모로 애국]

과카몰레용~. 잘익은 아보카도로 만들면 너무 맛있어서 전 평소에도 만들어서 마구 퍼먹어요.
밝은이님 말씀처럼 아보카도 씨앗을 버리지 마시고 소스랑 같이 두면 색깔 안변해요.
레몬즙보다 효과좋아요.