느타리 버섯 냉동할때요~

[carrot]

어떤분이 올리신거 보구 주문했는데 양이 많은 지라 냉동을 할까 하는데 해본적이 없어서요...
냉동해도 괜찮나요?
그리고 씻어서 해야하는지 데쳐고 물기 빼서 해야하는지 또 해동은 어찌 해야하는지...
저는 보통 볶아먹거나 육게장에 넣거든요...
궁금해요....

[소연]

느타리버섯이 많으시면
저 같은 경우에는 필요한 요리에 따라서 냉동합니다..
된장찌개용은 아에 잘게찟어서 한번 먹을만큼 냉동시키구요..
볶아먹을건 아주 큰것만 쪼개고 작은것은 모양 그대로 뜨거운물에
살짝데쳐서 물기꼭짜고 냉동합니다...
육계장용도 원하는 크기만큼 으로 자르거나 찟어서 살짝 데쳐서 냉동...
해동은..육계장이나 된장찌개에는 해동안하고 얼은것 그대로,,
볶아먹는건 볶기 30분전에 싱크대에 내놓앗다가 그대로 볶음팬에 다른야채와 볶습니다..
냉동햇다가 사용해도 식감에 별차이 못느낍니다...

[깜찌기 펭]

안씻고, 뜨거운물에 데쳐 찬물에 슬쩍 헹구고... 살짝 물기짜서 냉동합니다.
헹구거나 물기짜는 과정에서 활용도에 따라 쪽쪽 찢구요.
활용방법은 윗분과 같습니다. ^^

[김명진]

저는 그냥 냉동해서 ㅇ리에 따라 마구부숴 넣거나 짤라 넣습니다. 넘 터프하지요/