혹시댕유자를아시나요?

[이미영]

댕유자라고 제주도에서만 나는 유자라던데
맛이아주좋다고 들어서요...
그걸 경기도 새댁이담고싶은데 당췌 어디서 찾아보기가 힘들더라고요...
그것때문에 제주도 가긴그렇찮아요...
아시는분~
알려주시어요^^
글구 정말 댕유자가 그렇게 맛나나요?
궁금합니다~

[노루귀]

ㅎㅎㅎ 제가 작년에 10키로 정도 담았어요.
맛이요?? 써요~
얕은맛은 유자차가 훨씬 낫고, 감기에 즉효라 해서 담아뒀어요.
이건 타서 먹는게 아니라 끓여서 먹는거라 해서 감기기운 있을때 그렇게 해먹고 있어요.
제 입맛에는 유자차가 더 맛있고, 댕유자차는 쌉쓰름한게 깊은맛이 있는거 같아요.
제주도 5일장에서 할머니들이 간혹 판다고 하네요.
그거 담아 온거에요.

[똥줄의 숲]

제주 토종귤 -- 댕유자 /// 임금님께 진상되던 상품
노루귀 님처럼.. 오일장에 가끔 나오고, 그게 아니면 따로 구해야 할거에요
비슷한 다른 귤을 댕유자라 속이고(?) 팔기도 해요. 감기나 목아픈데, 숙취에 좋습니다.

댕유자차 담글때.. 사과 껍질벗기든 껍질 까고, 귤 알맹이와 껍질사이에 스펀지처럼 생긴막을 꼭 제거해야되요

스펀지 막 들어가면 십년 묵어도 씁니다. 스펀지 막 제거한뒤 알맹이만 으깨던가, 즙을 내던가 해서
잘게썰은 유자껍질과 유자즙(?) 유자알맹이(?)를 동량의 설탕과 잘 섞습니다. 그리고 6개월정도 숙성시키세요

베란다와 같이 적당이 서늘~한 곳이면 되고 반년가량 지나면 밑에 가라앉은 설탕이 녹습니다.
우리집에선 댕유자차 담그면 그 다음해 먹어요. 댕유자 숙성되면서 쓴맛 없어지고, 차게먹어도 뜨겁게 먹어도
맛있는 유자차 됩니다. ----- 이상 제주도츠자 ㅋㅋ