요리물음표
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와인 그냥 나누면 식초되는데 이게 발사믹식초 인가요?
OKK |
조회수 : 1,847 |
추천수 : 3
작성일 : 2008-12-25 21:58:35
발사믹 식초에 빵을 찍어먹으니 참 맛있더라구요.
호밀 듬뿍 넣어 구운 빵이라 맛이나 식감이 좀 무겁거든요. 여기가 무거운 맛의 잼을 먹으니 좀 별로 였다가 발사믹 식초를 찍어 먹어보니 식초 맛이 가벼워서 아주 잘 어울리더라구요.
먹고 나서 속도 더 가벼운것 같구요.
그래서 발사믹 식초 작은걸 하나 샀는데, 궁금해요.
와인 그냥 나누면 식초되는데 이게 발사믹식초 인가요? 그럼 집에서도 시중의 와인 사서 그냥 냅둬 발효시켜 식초로 만들어 먹을 수 있나요?
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1 개의 댓글이 있습니다.
1. 저요저요
'08.12.25 10:32 PM아니여요^^
와인식초는
화이트화인식초/레드와인식초/발사믹시초
이렇게 크게 있는데요 발사믹은 숙성시키는 방법이 다르대요
그리고 먹고나서 속이 더 가벼운것이 맞으실듯
예전엔 귀해서.. 귀족들이나 왕족들이 약으로 먹던 것이라 하더라구요(소화제 등등)
지금도 가격은 천차만별이고요
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