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요리물음표

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와인 그냥 나누면 식초되는데 이게 발사믹식초 인가요?

| 조회수 : 1,817 | 추천수 : 3
작성일 : 2008-12-25 21:58:35


발사믹 식초에 빵을 찍어먹으니 참 맛있더라구요.

호밀 듬뿍 넣어 구운 빵이라 맛이나 식감이 좀 무겁거든요. 여기가 무거운 맛의 잼을 먹으니 좀 별로 였다가 발사믹 식초를 찍어 먹어보니 식초 맛이 가벼워서 아주 잘 어울리더라구요.

먹고 나서 속도 더 가벼운것 같구요.

그래서 발사믹 식초 작은걸 하나 샀는데, 궁금해요.

와인 그냥 나누면 식초되는데 이게 발사믹식초 인가요? 그럼 집에서도 시중의 와인 사서 그냥 냅둬 발효시켜 식초로 만들어 먹을 수 있나요?
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1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 저요저요
    '08.12.25 10:32 PM

    아니여요^^
    와인식초는
    화이트화인식초/레드와인식초/발사믹시초
    이렇게 크게 있는데요 발사믹은 숙성시키는 방법이 다르대요

    그리고 먹고나서 속이 더 가벼운것이 맞으실듯
    예전엔 귀해서.. 귀족들이나 왕족들이 약으로 먹던 것이라 하더라구요(소화제 등등)
    지금도 가격은 천차만별이고요

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