82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

오래 두고 먹을 알타리김치에 풀국 넣으세요?

| 조회수 : 2,868 | 추천수 : 30
작성일 : 2008-11-17 20:07:40
알타리를 담그려고 하는데
그동안 내가 담근 알타리는 맛은 참 좋은데
오래 두면 금방 시어져요.
그래서 혹시 풀국을 넣어서 그런가 싶어
오래 두고 먹을 건 풀국을 넣지 말고 멸치액젓만 넣고 담을까 싶은데
여러분 도움말을 기다립니다.
차오르는 달 (odong174)

이런 알찬 홈피가 있다는 걸 몰랐군요. 나는 96년 귀농해 지금까지 자연에서 농사짓고 살아가는 아낙내로 서울에서의 끼를 버리지 못해 <자연달력..

3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. nobody342
    '08.11.18 6:00 PM

    저희 친정 엄마께서 오래 두고 먹을 알타리엔 풀을 빼고 버무리세요. 대신 멸치액젓을 약간 넉넉히 넣으시구요. 제가 해도 김치는 풀을 많이 넣으면 확실히 빨리 익더라구요.

  • 2. 체리
    '08.11.19 12:21 PM

    김치담그실때
    소금물을 짭잘롬하게 만드셔서 김치위까지 차도록 부어주세요
    그래야 김치가 오래둬도 골마지도 안끼고 맛이 안변합니다
    그 소금물은 다시마를 끓여 식혀 간을 하시면 김치가 아주 깊은 맛이 나고 좋읍니다

  • 3. 차오르는 달
    '08.11.19 7:51 PM

    좋은 말씀 감사합니다.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
37458 반 건조 오징어 하이트 2008.11.18 1,967 25
37457 김장해서 바로 냉동실에 넣어도 될까요? 4 냉장고를헐렁하게 2008.11.18 1,864 32
37456 생이스트 몇g 씩 포장해놓으면 될까요? 2 축복가득 2008.11.18 1,657 50
37455 무생채가 너무 써요 ㅡㅜ 3 쭌별맘 2008.11.18 5,751 15
37454 아오리 사과요 3 soojung 2008.11.18 1,375 32
37453 외국에서 생강차 만들기 도와주세요. 3 영아야 2008.11.18 2,391 22
37452 닭개장, 닭계장 3 세옹지마 2008.11.18 1,751 7
37451 코스트코에 있나요? Spica 2008.11.17 925 7
37450 김장하려고하는데요..배추 20포기에 고추가루 얼마나? 3 박하향 2008.11.17 18,688 33
37449 무말랭이 만드는법 2 산이좋아^.^ 2008.11.17 8,783 4
37448 오래 두고 먹을 알타리김치에 풀국 넣으세요? 3 차오르는 달 2008.11.17 2,868 30
37447 김장배추 절이는 비율 알려주세요~~ 2 이쁜이 2008.11.17 5,268 74
37446 무우 청 말릴때요. 2 안정된삶 2008.11.17 3,547 52
37445 시래기 말리는 요령? 1 김정희 2008.11.17 1,285 10
37444 마트에서 파는 알배추, 국산일까요?(너무 싸서) 5 저우리 2008.11.17 2,119 3
37443 아래 레몬 사용법 질문이 있었는데요 (lemon potato) nobody342 2008.11.17 1,884 59
37442 요새같이 추울때 소풍도시락 뭘로싸나요? 아멜리에 2008.11.17 1,766 4
37441 무우를 샀는데 어떻게 보관해야 오래가나요? 4 토끼 2008.11.17 1,766 21
37440 딸기잼이 많아요 5 Kara 2008.11.17 1,470 60
37439 2년 정도 오~래 두어도 괜찮은 식재료가 뭔가요?(제발 답변 좀.. 4 양초 2008.11.17 2,707 41
37438 일본 무를 받았는네요 3 문맘 2008.11.17 1,024 2
37437 제발 가르쳐주셔요~ 군밤 호호맘 2008.11.17 1,272 58
37436 오리백숙 어떻게 하나요? 1 왜이러니 2008.11.17 2,664 1
37435 호박죽이 맛이 없어요~ 3 복덩이 2008.11.17 2,934 9
37434 검은콩두유 4 마담뚜~ 2008.11.16 1,461 32
< 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 >>
게시판 검색