호박죽이 맛이 없어요~

[복덩이]

어머님께서 늙은 호박 한덩이를 신랑이 호박죽 먹고 싶다고 받아왔는데요,
어제 둘이서 껍질 벗기고, 레시피 몇 개를 찾아서 야심차게 호박죽을 끓였는데...
우리가 바라던 그 호박죽 맛이 안나는 거예요.

호박 껍질벗겨 압력밥솥에 물 약간 넣고 쪘구요,
믹서기에 돌려 곱게 간 후 삶은 팥 넣고 찹쌀가루 물 풀어 농도 맞추구요,
간은 설탕과 소금으로 했어요.

색깔은 정말 곱게 나왔는데, 맛은 뭐라할까... 부페 식당에서 맛없게 끓인 호박죽 맛 같은...
끝맛이 약간 시큼한 맛이라고 할까...

어머님께 여쭤보아도, 또 여러 레시피를 보아도
만드는 방법은 별반 차이가 없는 것 같은데, 뭐가 문제인지 알려주세요.

[왜이러니]

저 호박죽 엄청 좋아해서 많이 해먹었어요..

저는 늙은 호박죽은 기본 2~3시간 끓여요..
그래야 호박 냄새가 안나거든요..
오래 끓이면 호박 갈지 않아도 저절로 풀어지고요..
찹쌀 풀은 물을 넣지 않고 찹쌀을 처음부터 호박과 넣어 푹 끓이거나
호박을 한참 고은 후에 찹쌀가루를 넣어요..
물은 많이 넣지 않아도 호박에서 물이 많이 나와요..

[복덩이]

압력솥으로 호박을 삶은 것이 문제일까요?
은근한 불로 오래 끓이면 시큼한 냄새 없이 되려나...

[수빵이]

전 호박죽 좋아하는데... 찹쌀가루 넣는 호박죽은 안먹어요.
전 팥이랑 넝쿨콩, 멥쌀,찹쌀 불렸다가 전부다 불렸다가 넣고 끓이는데
찹쌀가루 넣어서 끓이는 호박죽이랑 비교 안되게 맛나요~..
한번 드셔보세요.
저도 내일 해먹을꺼예요~