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동과(winter melon) 요리법 알려주실래요?

| 조회수 : 4,924 | 추천수 : 2
작성일 : 2008-10-27 18:48:11
마당에 심은 동과를 많이 수확했습니다.
여름에 먹을 동과엑기스는 많이 만들어 두었는데..겨울에 먹어도 괜찮은지?
몸의 열을 내려주니..혹 동과 요리법을 아시면 좀 부탁드립니다.
푸른하늘에 (brightzx)

요리와 은지를 사랑하는 엄마

1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 코로
    '08.10.29 4:18 PM

    울 큰어머니가 만들어 주신 동과 정과요.

    동과를 꾸득꾸득 말렸다, 집에서 만드는 조청에 넣고 뭉근하게 하루정도를 고으시는데요
    (자세한건 레시피를 알아보세요)
    사각 사각 씹히는 맛이 있어요.. 너무 물컹하지도 않구요
    마치 호박고지처럼 말렸다 넣으세요.. 설음식으로 꼭 하세요
    저흰 엿고 고는데. 그 엿 고을때 3일째 되는날 동과를 넣고 하루 더 고으시는거죠
    말려도 수분이 좀 있으니, 엿이 묽어진대요.. 그래서 더 조리는 거라고하세요
    마당에 부뚜막 만들어서 장작불 때서 만드는 거라던데.. 가정에선 좀 힘들겠죠??

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