1차발효 후 분할할때 스크랩퍼 사용해야하나요?
축복가득 |
조회수 : 1,362 |
추천수 :
77
작성일 : 2008-10-27 10:39:01
222224
발효빵 2번 만들어본 초보인데요..ㅎㅎ
이스트가 조금 문제가 있는 듯 하여 오늘 이스트를 구입해서 다시 도전을 하려고 하는데
빵만들기 책을 보다보니까.. 1차발효 후 분할할때.. 반죽이 다치지 않도록 스크랩퍼를 사용하라고 하던데
전 지금까지 가스 빼고 손으로 턱턱 잘랐거든요..
꼭 스크랩퍼를 사용해야하는건가요??
동네에서 사긴 넘 비싸서요..
손으로 하면 안 되나요?
그리고 혹시 대체할만 한게 있는지..
아!! 칼등같은걸루 대체하면 안 될까요?
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