국 끓일때요?

[물방울다이아]

참기름이나 하여간 어디에 고기를 볶다가
물을 부어 끓이잖아요
그런데 왜 그렇게 할까요?
그냥 시키는대로 해 왔는데
늘 궁금했어요.
누구 그 이유 아시는 부운~~~

[세옹지마]

고기의 특유의 잡냄새를 미연에 잡아주기 위해서라고 들었는데

저도 항상 궁금했어요 몇 일 전에 카레 재료를 뽁을 때에도 기름도 좋지 않다고 하는데 끓는 물에 그

재료를 넣어서 하면 편한데 .......짬뽕도 뽁아서 하고 저도 궁금합니다

[이영희]

겉표면에 열을 가하면 맛있는 육즙이 천천히 나오면서 맛을 살리는것 같아요.
나중에 고기도 국물도 맛있어지는거요.