돌아온 참게를 잡다..... 근데 이놈들 어쩐다?

[나요나]

친정동생이 엄청난 낚시광이라 .. 주말이면 집에 붙어있질 않습니다.
한데.. 집안 식구들이 민물고기를 좋아하지 않는 관계로.. 바닷물고기가 아닌바엔 모두 주위 사람들에게 분양하고 비릿내와 빨래감만들고 들어오기 일수죠..

뒷골땡기는 가격의 낚시대를 사고 온식구들에게 잔소리를 듣고(먹지도않는 고기 잡으러 그런거금을 드렸다느니......... 뭐 그런식의) 약간의 반성을 한건지..
가을이라 동생이 선호하는 종류의 어종이 몸을 감춰서그런지..(가물치...) 마침간곳에 게가 많아서 그런건지...
하여튼 참게를 엄청 잡아왔습니다.

제가 어려서만 해도 잘 찾으면 동네 개울에 한두마리씩은 잡았었는데 물길정비에.. 공해때문에 자자취를 감췄던것이 요즘들어 치어방류 사업 덕분인지...
생활하수나 공장폐수의 유입이 거의 없는 전방 주변의 물가에 가면 심심치 않게 나온답니다.
보통은 참게 잡는게 쉽지 않는데 알을 낳으러 바다로 가야하니까 한꺼번에 수문통에 몰린 녀석들을 쉽게 잡아왔답니다.

제가 사는 지역이 전방에 속해서 ..
군부대 때문에 물가도 비싸고 건물도 납작하게 지어야하는 동네 라고 불평만하고 살아왔는데..
덕분에 돌아온 참게를 볼수있네요.

근데 문제는....
이렇게 많은양은 참 오랜만에 잡아봐서..
참게장 담그는 법을 아는 사람이 없다는 겁니다.
친정할머니랑 엄마랑.. 다 돌아가시고..

에효..
이럴땐 뭐든 잘하시던 친정엄마 생각만 나네요..
친정엄마 없는 딸은 .. 참.. 속상해요.ㅜㅜ

1. 꽃게장보다 양념이 좀더 짭짤해야 한다는데 어느정돈지(비율)..
국간장으로 만들어야 한다는데 정말 그런지..

2. 다려부을때 물첨가 안하고 다려야 하는건지(저는 꽃게장 다릴때 마다 물한컵씩 더 첨가합니다) 또 며칠에 한번 씩 다려부어야 하는지 ...참게장은 꽃게랑 달라서 오래 묵혀야 맛이 난다는데. 며칠간격으로 몇번이나 다려 부어야 하는지..

궁금합니다.

가능 하면 맛난 레시피도 부탁드려요!

[진이네]

며칠 전 혜경쌤께서 올리신 레시피가 있네요~ ㅎㅎ

http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=note&page=1&sn1=&divpage=1&sn=off&ss...

[나요나]

아~
감사합니다