껫잎

[큐피드]

아시는 분이  싱싱한  깻잎을  2kg    정도  주셨는데   깻잎 으로  하는   저장   요리는   무엇이  있을까요?

[진이네]

간장양념으로 깻잎장아찌를 담아보세요^^
고기드실 때 같이 곁들여서 먹으면 좋거든요 ㅎ

제가 하는 방법은...
물1컵, 간장 1/2컵, 식초1/4컵, 설탕1/4컵, 통마늘, 양파, 생강, 건표고, 청양고추 조금씩(?)을 넣고 끓여 식혀서 깻잎위에 붓고 깻잎이 뜨지 않도록 돌로 잘 눌러놓으면 되요.
3-4일 정도 지나서 깻잎이 갈색(?)으로 변하면 먹으면 된답니다^^

[아줌마]

깻잎을 저장할수 있는 그릇에 담고
소주와 간장을 1:1로 끓여서 식힌다음 부어서 눌러 놓으세요
통마늘과 고추를 면 자루에 넣어서 같이 두면은 맛이 한층 업 되고요
몇년이 지나도 골마지도 안끼고 그냥 먹어도 좋고 고기 먹을 땐 더 좋아요

[청웅사랑]

설타과 식초를 1대1로 섞은뒤 끊여 식히고 거기에 식힌 액의 동량으로 간장을 넣어 재워주세요.
삼겹살이나 고기요리에 쌈으로 정말 좋아요..