된장찌개가 이상해요 ㅜㅜ

[울보]

뚝배기에 끓이는 된장을 하면요.
쓸때가 있고요 (이건 멸치 다시다 육수 땜인거 같고요) 쌀뜰물도 마찬가지입니다.
달떄가 있어여 (호박이나 양파넣으면 그렇다고 들어 본거 같고요)
오널은 둘다 뺴고 맹물에 감자 버섯 마늘 파 고추 두부 된장 고추장 고추가루 맛을 보며 했는데 이번에는 시큼하네요. 그렇다고 된장이 맛없는거 같진 않아요. 외할머니가 담궈주신걸 친정엄마랑 저랑 같이 먹는데 엄마꺼는 멀쩡하네요 ㅠㅠ
이곳저곳 기웃거리면서 어떻게 하시는지 다 봐도 저랑 똑같은거 같은데 당최 알수가 없습니다.
문제 점을 알려주시고요. 맛난 방법 있음 알려주세요 ㅠoㅠ 좋은 밤 되세요 *^^*

[임부연]

어떤된장이든 그냥 찍어맛볼땐 잘 모르겠는데
물넣고 끓이고나면
아주 약한 신맛이 조금씩 생기긴 하지만....그건 크게 영향이 없는거같구요
혹시 소금말고 간장도 넣으셨나요?

국간장 넣고 끓일경우 신맛이 강해지거든요
진간장을 넣은국도 역시 신맛이 나구요
오래 끓일수록 더욱 신맛이 나요
그리고
너무 무른 풋고추를 넣었을경우 씨앗부분에서 시큼한 맛,쉰내가 날수도잇어요
멸치내장부분에서도 신맛이 나올수있어요

[이영희]

저는요...^^
쌀뜨물에 집고추장1+고추가루1랑 천연조미료를 넣고 먼저 끓여요.
감자 같이 딱딱한 재료도 같이...

바글거리게 좀 끓인뒤에,
청량고추,두부 ,된장,호박 이런걸 넣어 한소금 우르르...
호박이 숨이 죽을만큼만요.

마지막에 파랑 마늘 넣어 주고 불 꺼요.


뭘 언제 넣어주느냐에 따라 떫은 맛이나 시큼한맛이 안나는것 같거든요.

[딸부자집]

된장찌개는 우선 된장을 넣고 한소큼 끊이고 난뒤 재료를 넣어주세요..
멸치는 내장을 깨끗히 정리하고 조금 넣으시고,천연조미료나 혹시 감치미나 미원을 쓰신다면
아주 조금만 넣으세요..간을 보신후 약감 짭짤하다 싶음 준비한 재료들을 넣고 우루룩 하고 끊이세요..조미료를 안쓰신다면 버섯종류 조금 넣으면 맛있음
재료들이 너무 익으면 맛이 없답니다..물컹물컹해서요..
감자를 넣으실때는 처음부터 넣으세요..익는시간이 기니까요..
그렇게 해서 마지막에 파를 넣으시면 끝 저는 마늘은 안 넣고 감치미 조금 쓴답니다..
참 청양고추 있으심 조금 넣고 끊이시면 얼큰하답니다..^^
전 고추가루는 안쓰는데 다른분들은 쓰시나 봐요..^^무슨맛인지 궁굼해지네요..
저도 해봐야겠어요..
된장찌개는 간을 된장으로 하는거랍니다..
조금 진하게 끊이셔도 재료들이 있어서 그리 짜지는 않아요..

[딸부자집]

제 남동생 비우 들어 있는데
잘 나가는 회계사이고 아직까진 잘풀리고 있습니다
원글님이 운세를 걱정하신다면 걱정 접으셔도 좋습니다.