냉동된 고등어를 무넣고 신김치 넣고 조림하려고 하는데요

[smmkcr]

안녕하세요? ^^

냉동된 고등어를 무넣고 신김치 넣고 조림하려고 하는데요..
지난번에 식당에서 먹었는데 맛있어서 집에서 해보려고 하는데
좋은 레시피 갖고계신분들 좀 가르쳐주세요 ^^;;
생선조림은 처음이라...좀 어렵네요 ^^;;

앗 그리고 이면수 요리 아시는분들두요..

예전엔 그냥 구워먹었는데..이제좀 지겹더라구요..
그럼 좋은하루 ^^

[똥줄의 숲]

바닥에 무깔고, 신김치 올리고, 그위에(옆에?) 고등어 올리고 냄비뚜껑닫고 끓이면 됩니다.
멸치육수나 물, or 쌀뜨믈 부어주고.. 물이 보글보글 끓으면 약불로 줄여서 물 졸아들정도로 하면되요

국물이 살짝 남았을때 꺼서 뜸들여야지 국물 완전이 졸아들게 하면 밑에 무가 탑니다.

[자연사랑]

위 님이 자세하게 설명해 주셨네요.^^
제 경험을 하나 더 알려드리자믄, 전 멸치육수를 절반가량 냄비에 먼저 붓고 무와 김치, 고등어를 넣고, 다진마늘과 송송 썬 대파를 넣고 육수 나머지를 부어줍니다.
별로 차이가 없을 지 모르겠지만, 저같은 경우, 예전에 한 번 바닥을 태운 적이 있어서;;
육수를 바닥에 깔아주고 위에 올리니까 괜찮더라구요. ^^
생선이 익고 자박자박하게 끓을 때(육수가 어느 정도 남아있을 때) 끄는 것이 중요합니다.
위엔 보이지 않아도 아래에 깔린 재료가 탈 수 있거든요..

[맘~]

밑에 무우랑 신김치 싯어서 밑에깔고 (김치 그냥하면 좀 텁텁함)
양념 다데기를 만드세요
진간장..마늘.. 된장.. 다시다..설탕조금..고추가루..물을 넣고 (육수있음 더 좋음)
위로 얹어주세요
물은 좀 자박하게 부어주시구요
설탕을 조금 넣어면 음식 맛이 좀 부드러워져요

[smmkcr]

다들 감사드려요 ^^ 지금 만들고있는데 맛있었으면 좋겠네요 ㅋㅋ
근데 고등어 가를때 피가 나온다는거 오늘 첨 알았네요 ㅜㅠ...좀 무서웠음