과일식초 만드는법 아시는분?

[이경순]

포도주를 성탕만 넣고 작년에 담그었는데 얼마전 먹어보니 시어졌더라구요~  차라리 식초를 만드는데 좋을것 같은데 만드는 법을 몰라서  혹시 아시는 분 갈쳐주세요

[똥줄의 숲]

깨끗이 소독한 유리병이나 항아리 등에(플라스틱은 별루..)
과일을 상당량 넣고 밀폐하거나, 설탕을 섞어도 됩니다 -- 발효에 도움을 줘요

포도주의 설탕량이 적으면, 식초가 되는데.. 식초가 잘됐는지 알고싶으면
옛날 10원짜리 동전(지금 나오는것보다 좀더 큰)을 팔팔끓는물에 한번 삶아서 물기 거둔뒤
포도주 통 입구에 올려놔보세요 -- 광목이나 종이로 입구를 밀폐했다면 그위에 올려놓으시고,
뚜껑을 꼭 닫았다면 뚜껑위에 올려놔야 합니다.

식초가 됀거라면... 동전색이 푸르스름하게 변했을거에요^^

[빠끄미]

http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=5&sn=off&ss=...
미키님 레시피인데요...과일과설탕식초를 넣어서 만드는 과일식초네요.... 포도와 설탕은 이미 들어가있다니 식초만 부으면되지않을까라는.. 안일한 생각에....^^;