82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

호밀빵 칼집내니 안 부푸네요

| 조회수 : 1,692 | 추천수 : 8
작성일 : 2008-06-06 18:03:40
호밀빵 믹서를 사다가 제빵기에서 일차발표하고 엄청 부푼 거 이차 발효를 실온에서 20분하고
칼집내라길래 가위로 잘랐더니 푹 가라앉는데 그냥 구웠더니
다시 부풀어 오르지 않고 딱딱하네요
가위집 내면 안되는 건가요 ?

아 그리고 좀 잘라서 먹어보니 짜고 씁니다.
TT
하늘풀 (galeehy)

고냥이 모시고 눈팅하면서 살림 꾸역꾸역하는 직장인입니다.

2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 고미
    '08.6.6 8:40 PM

    이차 발효 후 반죽을 다룰 때는 조심하셔야 해요.
    잘못해서 푹 꺼지면 회복이 안되거든요.
    가위로 자르실 때 조심조심 반죽이 안 꺼지게 하셔야 해요.
    호밀빵 믹스는 제가 먹어 보지 못해서 맛에 대해서는 잘 모르겠네요.

  • 2. 똥줄의 숲
    '08.6.7 12:14 AM

    짜고 쓰다.. 혹시 살짝 쉰듯한 맛 (시큼한 맛?) 은 안나던가요? 과발효 됀것 같아서요

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
35458 호밀빵 칼집내니 안 부푸네요 2 퇴끼쥔장 2008.06.06 1,692 8
35457 오미자담는법 1 녹차잎 2008.06.06 3,523 62
35456 마트에서 쇠미역을 사왔는데요.. 1 비너스 2008.06.06 2,017 7
35455 마늘쫑 장아찌 담근 물에 마늘쫑 장아찌 또 담가도 되나요? 1 JKSing 2008.06.06 1,504 10
35454 게장 지금 사다 먹어도 될까요?? 1 쁜이 2008.06.06 882 5
35453 급 질문 이정희 2008.06.05 1,521 11
35452 무우청시래기 삶았는데 질기네요 4 에스오 2008.06.05 2,209 54
35451 스콘 레시피 맛있는 거 추천 부탁드려요 영선맘 2008.06.05 2,142 31
35450 보리수 열매 2 무지개공주 2008.06.05 2,967 182
35449 매실주 담글때요. 3 영이네 2008.06.05 1,885 164
35448 오이피클물 재활용 가능할까요? 4 milktea 2008.06.05 12,151 14
35447 마늘종 장아찌가 짭니다 2 체리 2008.06.05 1,891 48
35446 열무 물김치 1 현모양처 2008.06.05 1,870 36
35445 매실장아찌(간장) 만들때요 1 yaum kja 2008.06.05 2,036 10
35444 담아놓은 매실 짱아치 어찌 만드나요?? 2 코로 2008.06.05 4,713 11
35443 햇마늘로 장아찌 만들려는데 껍질 다까서 만들면 안되나용?.. 4 얼음동동감주 2008.06.04 2,176 28
35442 마늘쫑장아찌가 질긴데...왜그럴까요? 2 예쁜공주맘 2008.06.04 3,994 69
35441 육포 만드는 방법 아시는분? 4 오세옥 2008.06.04 2,607 10
35440 씨겨자 어디에서 사나요 ? 7 미나리 2008.06.04 4,595 42
35439 wmf 된장망을 파우더체로 사용해도 될까요? 1 라디아 2008.06.04 2,234 7
35438 컷코 고메이웍에 수육할때요 1 jelsomina 2008.06.04 3,054 85
35437 슬로우쿠커이용한 음료 문의 jelsomina 2008.06.04 1,789 75
35436 재료를 구하려고 해요 3 상주댁 2008.06.04 900 4
35435 완두콩 보관을 어떻게...... 6 김성희 2008.06.04 1,727 33
35434 장아찌용 마늘은 따로있나요? 1 yaum kja 2008.06.04 1,416 4
< 391 392 393 394 395 396 397 398 399 400 >>
게시판 검색