무슨 국을 끓이건 맛이 이상해요..>.<

[짱돌]

김치국을 끓이건 된장국을 끓이건..
뭔가 빠진듯한 그런 맛 있잖아요..
마늘도 더 넣어보고 멸치 국물도 내 보고 그래도 뭔가 빠진듯한 그런 맛은 어쩔수 가 없네요..
ㅠ.ㅠ 도와주세요~

[호랑이]

혹시 식당에서 끓이는 맛을 원하시는 거라면..MSG가 빠져서 아닐까요??
비슷한 맛을 내고 싶으시면...
시판에서 파는 육수를 넣어보세요.
화확조미료없다고하지만 비스무리하게 식당맛 나오더라구요;;

[꽃바람]

식당에서 한맛을 원하신다면.. 다시다를 사용하셔야겠네요..

[짱돌]

ㅠ.ㅠ 아직 제 내공이 마니 모자른것 같기도 해요..

[조르바]

저도 결혼하고 된장찌개 끓일 때 정말 헤맸었지요. 오죽하면 신랑이 "이 된장 산거야? 친정이랑 시댁에서 먹으면 이 맛이 아니던데 "하더군요. ㅋㅋ
그런데 어떻게 맛을 깨달았냐면요. 신랑이랑 드라이브 하고 오다 옥천에 무슨 리에 들렸는 데 거기 유일하게 꾀죄죄한 식당 하나가 있더라구요. 된장찌개를 시켰는 데 된장에 고추, 부추 만 들어 갔는 데도 진짜 맛있는 거 있죠.
그래서 요즘은 멸치,다시마로 다시물 내서 된장,고추,마늘,부추,감자 이것만 넣는 데 아주 끝내 줍니다.
어떻게 하면 맛이 날까?하고 고민 또 고민하며 인터넷도 뒤지고 먹으러도 다니면 훨씬 나아지지 않을까요

[껠뱅이]

육수내서 끓였는데도 가끔 영 맛이 빈 것 같을 때가 있죠.
전 그럴 땐 새우젓, 액젓, 참치액, 간장, 된장, 구운 소금 등등을 어울릴 만한 것끼리 조금씩 섞어서 간해요.

[미서]

까나리액젓+국간장으로 간하기...

[체리]

다시낼때 구수한맛을 원하시면 다시마와 홍합 그리고 새우를 넣으니까 뒷맛이 여운이 남아요.

육수를 내는 시간에 좀더 투자해보세요.(한번에 많이우리면 더맛나요)

[takuya]

저도 처음에 국을 끓여도 영 맛이 안나더라구요. 모든 국이나 찌개는 시간을 많이 들여야 해요. 팔팔 끓인 다음에 은근한 불에 오래 끓여야 해요. 오려 끓일수록 맛이 좋아져요. 시간을 많이 투자해야 해요.

[투동스맘]

김치국은 멸치액젓으로 간을 맞춰보시구요, 된장국은 워낙 된장마다 차이가 있어서...
아이들 걱정 안해도 되면 된장국에 매운고추 하나 통으로 넣어 보세요.. 칼칼해지고 맛있어요.. 씨 동동 안떠다니구요...