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머랭쿠키예쁜색어찌내야하나요?

| 조회수 : 1,388 | 추천수 : 8
작성일 : 2007-12-27 12:52:12
첨으로 머랭쿠키만들어봤어요
계란흰자70g(2개분량)설탕80g...
머랭도 잘만들어졌고..바삭하게 구울려고 100도에서 2시간30분 구웠어요
근데..흰색은 갈색으로변하고..파스텔색보라로만든 머랭도 보라색은 다없어지고 진한갈색이네요
구운지 한시간반정도 지나니까 색깔이 본래의색을 잃더라구요
흰구름같은 바삭한 머랭어찌 색을 내나요?
예쁜 마쉬멜로우같은색 어찌내야하나요..꼭알려주시와요...^^
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2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 연탄재
    '07.12.27 5:54 PM

    너무 오래 구우신게 아닐까요??/
    제가 갖고있는 inblue님 레시피엔....흰색기본머랭쿠키는 90~100도에서 30분...
    이렇게 되어있거든요..저도 완전 초보인지라~~도움이 못되서 죄송~^^

  • 2. 레몬셔
    '07.12.28 1:49 PM

    색이 이쁘다싶을때 하나꺼내먹어보니 겉은 바삭한데 안은쫄깃하네요..
    흠..예쁜색이 필요할땐 짧게굽고
    바삭한맛을원하면 오래구워야할듯하네요..
    또 구워봤는데..색은 갈색이구 맛은 여전히 맛있네요^^
    연탄재님 감사해요^^

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