국시장국, 쯔유, 국간장의 차이점은??

[유은정]

안녕하세요? 나베, 북어국, 콩나물국 처럼 맑은 국을 해먹으려고 하는데요.. 국시장국과 쯔유, 국간장의 차이를 잘 모르겠어요. 쯔유는 좀 더 단맛이 난다고 하는거 같은데... 맑은 국 해먹을때나 나물등의 반찬만들때 두루두루 쓰려면 저중 어떤걸 사는게 나을까요? 한가지만 사서 활용하고 싶은데...

그리고 국간장=조선간장 인가요? 이게 그.. 꼬리꼬리한 냄새 나는 거 맞나요?

[morihwa]

일본요리로 국물있는것 해 드실건가요?
그럼 일본 국간장(우스구치) 사구요.
국시장국(브랜드)과 쯔유에는 가쓰오부시가 들어가서 특유의 향이 납니다.
그리고 쯔유로 소바에 쓰는거에요.(용도가 같다고 봄)
쯔유는 달콤해서 국에는 못 넣구요.
한식 나물무치고 반찬과 맑은국에는 한식 국간장으로 하세요.
집에서 만든간장이 진짜 인데 보관을 잘 못하면 꼬리해집니다.
시판용이 가정에서 만든것만 못해요.