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요리물음표

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복분자 엑기스

| 조회수 : 2,560 | 추천수 : 11
작성일 : 2007-07-15 19:33:39
복분자 5kg  설탕과 1:1 로 넣어서 엑기스 만들었는데요
아주 맛있게 되었답니다. 약간 단듯하지만 그래도 향기가 넘 좋습니다.
그런데 복분자 알갱이는 어떻게 해야 할까요?
올해 처음 만들다 보니 어떻게 해야 할지 ....
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3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 므니는즈브
    '07.7.15 7:55 PM

    과일주용 소주를 부어 3개월 지난후 걸러 숙성시키면서 마셔도 좋아요.
    저는 항상 그렇게 하고 있어요.

  • 2. 화이트민트초코칩
    '07.7.16 7:59 AM

    저는 으꺠고 남은건 즙 짜서 몇번 거르고 그 물은 끓였습니다.

  • 3. 밍~
    '07.7.16 11:20 AM

    저도 으깰수 있는 알갱이는 최대한 으깨고, 그래도 남은건 소주 부어놨어요..20도 순한 소주로...ㅎㅎ
    그리고 액기스는 한번 끓여서 냉장실에 넣었어요..

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