복분자 엑기스

[머스마맘]

복분자 5kg  설탕과 1:1 로 넣어서 엑기스 만들었는데요
아주 맛있게 되었답니다. 약간 단듯하지만 그래도 향기가 넘 좋습니다.
그런데 복분자 알갱이는 어떻게 해야 할까요?
올해 처음 만들다 보니 어떻게 해야 할지 ....

[므니는즈브]

과일주용 소주를 부어 3개월 지난후 걸러 숙성시키면서 마셔도 좋아요.
저는 항상 그렇게 하고 있어요.

[화이트민트초코칩]

저는 으꺠고 남은건 즙 짜서 몇번 거르고 그 물은 끓였습니다.

[밍~]

저도 으깰수 있는 알갱이는 최대한 으깨고, 그래도 남은건 소주 부어놨어요..20도 순한 소주로...ㅎㅎ
그리고 액기스는 한번 끓여서 냉장실에 넣었어요..