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요리물음표

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왜 저는 동파육이 딱딱하죠?

| 조회수 : 1,293 | 추천수 : 35
작성일 : 2007-07-15 09:28:19
모두들  대성공하셨다는  동파육   저도 시도해봤는데   소스맛은 그런대로 맛있었는데  
고기가  왜이리 질기게 됐는지
모르겠네요...
뭘잘못했을까요?  
이쁜딸 (hyun6901)

맛난거 좋아하는 아줌마..

2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. gomanalu
    '07.7.16 10:19 AM

    삶을때 히트레시피대로 하지 마시고...통삼겹(또는 전지)을 프라이팬에 모든 겉면을 노릇노릇하게 지진 후 끓는물에 넣어 삶아보셔요...그래야 육즙이 보존되어 부드러운 동파육이 되어요...

  • 2. 이창희
    '07.7.17 8:44 AM

    저도 질문이요
    삼겹이를 통째로 삶는건가요 아님 잘라서인가요

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