치즈 집에서 직접 만들기에 대한 질문이요~

[최뿡순이]

만 7개월 중반에 접어든 딸래미 요새 간식으로 집에서 만든 플레인요거트를

먹이고 있는데요..꽤 잘 먹네요..

곧 치즈도 도전해보려 하는데..시중에서 파는 치즈는 너무 짠것 같아서요..

아기용치즈는 안먹어봐서 어떤지 잘 모르겠지만요..

얼핏 어디선가 치즈도 집에서 만들수있다길래 함 여쭈어보려구요..

우유랑 레몬있으면 되는건가요??

아기가 먹기에 맛은 어떤가요??? (먹여도 되는건 맞는지..?)

보관은 어떻게 하며 얼마나 가능한지도 알려주시면 너무너무 감사하겠습니다..^^

[김영아]

제가 알기론 리코타 치즈라고 하는데,
조금 덜 부드럽다 뿐이지 크림치즈맛과 비슷해요.
그전에 올리신 글들 보면 딸기쨈과 섞어 핸드블랜더로 돌리면
딸기 크림치즈된다고 하시더라구요...
재료는 위글에 있으니까 패스하고
전 위 재료에 소금도 넣는 레서피였는데
아이가 먹을거면 안 넣으셔도 되죠.
생크림이 들어가니까 고소한 맛이 있어서 아이들도 잘 먹을 것 같고요
단 여러 유제품이 들어가니까 월령을 감안해서 무슨 유제품이라도 잘 먹으면
먹여도 될 듯 싶네요.
참 레몬즙 사실 때 조금 더 비싸면서 레몬 제스트가 든 게 있는데
그건 사지 마세요.
치즈에 레몬향과 맛이 너무 강해서 좀 그렇더군요.
보관은 일주일 이상 냉장고에 두면 상할 수 있으니
금방 먹을 건 냉장고에, 그리고 두고 먹을 건 냉동실에 나눠 넣으세요.
그리고 어떤 분 보니까 코스트코에서 파는 페타치즈가 기름에 담겨 있는 것처럼
기름에 담으신다는 분도 있는데 자칫 치즈 형태가 풀어질 수도 있을 것 같아
전 해보지 않았네요.
아이가 좋아했으면 좋겠어요.