지난달9일날 담근 매실인데.
청매를 구입해서 유리병에 놔눠담고,이틀 실온에 뒀더니 슬그머니
황매로 변하는듯 하더군요.
향이 정말 좋아, 설탕에 절여놨는데,(락앤락 중간통 한통정도...)
이젠 어느정도 액이 생긴듯 합니다.
청매로 담근 장아찌가 있는데, 한달이 살짝 지난듯해
건질까 하는데, 장아찌용 액이랑 황매엑기스를 섞어도 괜찮을까요?
장아찌 액은 걸쭉 한데다 거품이 꽤 많이 일고,
황매 엑기스는 맑은편 이거든요..
많은양이 아니라서 둘다 섞고싶은데,
그래도 첨 하는거라 걱정돼서 물어봐요..
아님, 황매 엑기스를 청매 엑기스에다 섞어야는지.....
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
매실장아찌용 액을 엑기스랑 섞어도 괜찮을까요?
건포도 |
조회수 : 1,483 |
추천수 : 9
작성일 : 2007-07-12 20:06:03
회원정보가 없습니다- [요리물음표] 매실장아찌용 액을 엑기.. 1 2007-07-12
- [요리물음표] 매실 거품이 생겼어요... 3 2007-07-03
- [요리물음표] 양상치 샐러드...소스.. 1 2007-03-29
- [요리물음표] 양송이 요리법...많이.. 8 2006-01-25
1 개의 댓글이 있습니다.
1. 호정원
'07.7.13 10:19 AM섞어도 됩니다.
그러나 맛이 장아찌액이 좀 씁니다.
숙성기간을 길게 잡으면 좀 순해 지긴하죠.
맛보다는 건강을 생각한다면 섞어서 드시는것도 좋을듯 합니다.
황매원액 맛이 일품인데....
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N