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요리물음표

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소잡뼈 핏물-----몇시간 빼는것이 좋은가요?

| 조회수 : 6,532 | 추천수 : 35
작성일 : 2006-12-18 21:36:52
소잡뼈 핏물을 몇시간 빼는것이 가장 좋은가요?
설명서에 3~4시간 빼면 좋다고 하는데....
이곳에 보니 하룻밤 담구어 놓는분도 있고......
적당한 시간을 알고 싶어서요
spoon1 (msbw89)

3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 이영희
    '06.12.19 12:11 AM

    깨끗이 닦은뒤 전 하룻밤을 빼요.
    그리고 또 깨끗이 닦아서 팔팔 끓는물에 데쳐낸뒤 요리를 하죠.
    아무래도 잡뼈 특유의 지저분한것이 민감한 분들은 그리하는것이 더 나은듯 해서요.
    고기 좋아하는 분들은 3~4시간 빼고 바로 하시고요.

  • 2. 김명진
    '06.12.19 7:45 AM

    담구어만 놓지 마시구요. 중간중간에 찬물을 갈아줘야 한답니다.
    저는 밤새웠구요. 그래서 그런지 국물이 아주 뽀얗게 나오드라구요

  • 3. yuni
    '06.12.19 8:42 AM

    저도 하룻밤 담급니다.
    중간에 세번 정도 물 갈아주고요.

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