물미역이 떫어요.

[철이댁]

오늘 물미역을 사와서 깨끗이 씻어서 물에 살짝 데쳤습니다.
먹기좋게 잘라서 통에 담았는데
줄기쪽을 하나 집어 먹어보니 떫은감 씹은거 처럼 그런거예요.
그래서 잎도 그러나 먹어보니 잎은 괜찮구요,
줄기랑 미역귀라고 하나요? 뿌리쪽에 귀처럼 생긴잎만 떫네요.
많이 먹어봤지만 이런적은 처음이네요.
잎도 풀어지지않고 싱싱한거 같은데 왜 떫을까요?
이거 버려야 할까요?

[바다이야기]

데치기전에 손으로 바락 바락 주물러 주셨나요?
미역국을 끓이던. 물미역으로 데쳐먹던..밑손질을 잘해야 맛있습니다.

[철이댁]

줄기쪽은 그냥 슥슥 문데고 씻었는데..^^;;
암튼 어제 다시 씻어서 줄기쪽만 더 뜨거운 물에 푸욱 삶았더니 떫은맛은 가신거 같아요.

[로사리아]

며칠전 TV에서 보니 거품이 날 때까지 바락바락 주물러서 씻어야 맛있다고 했어요.