쌀강정을 만들려고하는데요

[호이]

찬밥을 찬물에 몇번 헹군다음에 밥알을 채에다가 쫙 펴놧거든요

베란다에 내놨는데 레시피같은거 검색해보니까 2~3일은 말려야한다고하는데

원래 그렇게 오래걸리나요?

지금 아침에 베란다에 내놨는데 이따 저녁에 만들어도될까요?

그리고, 질문 한가지  더 있는데요.

시럽만들 때 물엿대신에 꿀을 넣어도 상관없을까요?

[김은미]

말린 밥을 기름에 튀겨야 하는데 아무래도 수분기가 있으면 기름에 튀길때 튈 염려가 있으니 바짝 말려서 사용하라는 것 같아요
그리고 물엿대신 꿀 사용해도 될 듯 싶은데... 다른 고수님들 의견은 어떠신지요?

[김은미]

http://blog.naver.com/food_mylife/130012099781

이곳에 쌀강정 만드는 법이 자세히 나와있네요 혹시라도 그냥 참고하시라고요

[김영자]

꿀에다 설탕까지 넣으면 너무 달지 않을까요?
강정을 굳히려면 설탕이 꼭 들어가야 하거든요.
또 꿀이 농도가 묽어서 설탕을 많이 넣어야 할텐데,
한번 시험해 보시는 것도 괜찮을 것 같네요.
밥은 수분 없이 바짝 말려야 해요.
따뜻한 방에 보자기 깔고 말리면 좀 빠를 거예요.

[별아]

제가 작년에 시럽만들때 물엿 한스푼에 설탕대신에 꿀로만 했거든요.
참고로 저는 시댁에서 양봉을 하시기 때문에, 꿀을 헤프게 쓴답니다.^^
물넣고 꿀넣고 끈끈해질때까지 졸였는데요, 생각보다 괜찮았어요. 대신 굳힐걸 생각하시려면 오랫동안 끓여주셔야 해요.
그리고 제 경우에는 2~3일가지고는 잘 안마르던데요.
바짝 말려야하니깐, 뜨끈한 방에 넣어두는 건 어떨까 생각해보았습니다.

[칼라]

대략난감,,,,
찬밥으로강정이될런지...
밥을 지으실때 뜸을 들이기전에 코드를 빼시고 밥알을 행구어 맑은물이 나오면 물기를빼고
말리셔야한답니다.
요즘날씨에 배란다는 무리구요 집안이 더 잘마른답니다.
자꾸 뒤집어주어 골고루 마르게 두고 딱딱해져야 하지요.