계란껍질로만 초란 만들었는데 아무래도 반씩 깨진거라 작은병에 넣었더니 겹치더라구요.
껍질 5~6개분에 식초 500미리정도 부었는데 처음엔 부글부글해 잘 되겠지 했는데 일주일 지났는데도 표면만 약간 녹았을뿐 더 진행은 안될것 같아 일단 걸러 놓았어요.
식초양이 적어서 그런건지 껍질이 겹쳐서 그런건지 잘 모르겠어서요.
껍질만으로도 많이 하시던데 원인이 뭘까요?
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
계란껍질로만 초란 만들었는데 안녹아요.
로빈 |
조회수 : 2,475 |
추천수 : 6
작성일 : 2006-12-18 12:05:27
- [요리물음표] 쑥개떡 냉동보관해서 먹.. 1 2007-06-08
- [요리물음표] 냉동너겟(용가리) 많은.. 3 2007-03-28
- [요리물음표] 계란껍질로만 초란 만들.. 1 2006-12-18
- [요리물음표] 살균안한 막걸리를 못찾.. 1 2006-12-12
1 개의 댓글이 있습니다.
1. 산사랑
'07.1.18 5:09 PM너무 늦은 답변이라..^^;;
식초의 산도 때문이 아닐까 생각됩니다...
제 경우도 먼저 번에 한 것 보다 부식이 일어나지 않아서 혹시 산도 차이일까하고
제가 산 곳 회사로 전화를 했더니 아니나 다를까 산도가 0.5%로 낮아 졌대요 ...
그래서 다른회사 6%짜리 주문하고 기다리고 있네요..
지금 만들어 놓은 것은 할수 없이 그냥 먹어야 겠네요..
마트의 현미식초로도 해 봤는데 써서 못먹겠더군요...
저도 껍질로만 해요 ...알맹이는 절대로 못먹거든요...
그나 저나 지금 봐서 너무 늦은 답변이네요...^^;;
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N