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요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

검은콩 볶음

| 조회수 : 3,607 | 추천수 : 31
작성일 : 2006-11-29 15:57:14
검은콩 볶는거 좀 알려 주세요 펑튀기 아저씨 한테 맡겨야 하나요? 아님 집에서 간단하게 할수 있는 방법이 ..후라이팬에 ? 그럼 이건 불려서 해야 하나요?
혜연 (fione)

요리도 잘못하고 여러가지 배우고자 가입했어요

6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 김흥임
    '06.11.29 4:00 PM - 삭제된댓글

    마른행주로 뒹둘 뒹굴 훔쳐서 두터운 팬에 중불로 볶으면 되는데 기억하실건 집에서 볶은건 금새 단단해져 드실때 치아 주의를 하셔야 한단거 ...뻥튀기 맡김도 씻는건 아니고 죽펴두고 마른행주로 닦아주면 되요^^

  • 2. 플루투스
    '06.11.29 4:14 PM

    전 우선 콩을 세척한후 체에 받쳐 물기를 제거한후 바로 두꺼운 3중바닥 스텐팬에 콩을 깔고 뚜껑을 덮어서 톡톡 껍질이 갈라지는 소리가 나기 시작하면 잠시후 불을 끔니다... 그렇게 밤새두고 아침에 먹어보면 고소한 콩볶음이 됩니다,..... 불을 처음부터 약불로시작....

  • 3. 진선미애
    '06.11.30 10:08 AM

    전 워낙 딱딱한걸 좋아해서 걍 집에서 볶아먹는데요 .... 한 3년째 ^^
    검정콩을 체소쿠리에 담고 수도 꼭지물 틀어서 먼지를 씻어낸후
    물 대~충 빠지면 못쓰는 후라이팬 이나 두꺼운 냄비를 조금 달궈서 콩을 팍 부어요
    그러면 김이 나면서 & 콩이 마르면서 볶아진답니다 -당연히 나무 주걱으로 뒤적거려 주면서요 (톡톡 터지는거 봐가면서 몇개 주워먹어보면 익은건지 감이온답니다~)

  • 4. 아마린
    '06.11.30 2:30 PM

    오븐있으심..구우세요...
    콩을 깨끗이 씻어서 소금 조금 넣고 하룻밤 불렸다가
    오븐에 180도에서 40분정도 굽습니다..
    딱딱하지도 않고, 콩뻥튀기 안부럽습니다.

  • 5. 자미성
    '06.11.30 3:27 PM

    저 같은 경우는
    검정콩을 씻어 살짝 삶아요
    그런다음 후라이팬에 나무젓가락으로 저으면서 볶으면 톡톡소리가 나기 시작하면
    조금더 볶다가 불꺼요.
    그러면 딱딱해지지않고 간식으로 좋더라구요.
    쬐금만 먹어도 배불러요. 그리고 제가 변비가 심한데.. 볶은 검정콩 먹으면 좀 도움되기도 하구요.

  • 6. 곰발바닥
    '06.12.1 8:07 PM

    아 ~답글 ㄳ해요~답글 보고 지금 혼자서 이리저리 실습중이랍니다 ㅋ ^^ㄳ 합니다 ~

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