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요리물음표

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고추장아찌 맛있게 하는 비법 알려주세요

| 조회수 : 1,438 | 추천수 : 2
작성일 : 2006-11-13 17:04:21
신랑이 경상도 사람인데.

고추장아찌를 좋아하네요.

간장에 무쳐 어떻게 한것같은데..

요리초보라 잘모르겠습니다.

당뇨가 조금있어 단건 싫어하구요.



고수님들..

맛있게 만드는 비법좀 알려주세요^^
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1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 깨비
    '06.11.14 12:26 AM

    젓갈종류 좋아하시면 간단 레시피는 액젓(멸치나 까나리)소주 식초을 동량으로 섞어 끓이지 말고 고추에 부어 고추가 누렇게 되면 먹으면 됩니다.(여름엔 2-3일 요즘은 좀 더 걸리고요)
    이게 액젓맛도 나지않고 개운하고 단맛이 없어 먹을만해요..
    양념해서 먹기도 하고 그냥 잘라서 먹어도 괜찮고요..여름에도 냉장보관 하지 않아도 되고요..
    고추는 좀 매운게 좋아요.. 처음엔 매워도 시간 지나면 매운맛이 점점 약해지거든요..

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