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요리물음표

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자연송이....

| 조회수 : 1,008 | 추천수 : 7
작성일 : 2006-10-15 08:22:14
코슷코에 갔다가
자연산송이를 슬라이스해서 말려놓은걸 샀어요
이거  어떻게 조리해서 먹어야되나요?
제가사는곳에선 생자연산송이는 구할수가 없어서
부득불 건조된걸샀거든요
다양한 조리법 부탁드려요 ^^
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1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 홍매화
    '06.10.15 10:03 PM

    말린 송이는 아주 좋은 품질의 것은 아니니까 물에 살짝 불려서 각종 음식에 사용하시면 될 듯 한데요.
    향을 살리기 위해 송이버섯밥을 하거나 아주 약한 양념으로 조리하는 음식에 활용하세요.
    싱싱한 자연송이야 살짝 구워먹거나 그냥 먹는게 제일 좋지만, 말린 거니까 표고처럼 향을 살리는 조리법으로 이것저것 해드세요.
    원산지가 북한이나 중국이라면 물에 불리기 전, 세척을 빠르면서도 꼼꼼하게 해주세요.

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