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요리물음표

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걸쭉한 국물의 삼계탕

| 조회수 : 1,067 | 추천수 : 1
작성일 : 2006-10-14 23:14:38
얼마전 걸쭉한 국물의 삼계탕을 너무 맛있게 먹었어요.
국물에 무엇을 갈아 넣어서 걸쭉한지 궁금해요.
들깨가루도 들어가서 고소하기까지 하더라고요.
아시는분 알려주세요.
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2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 노루귀
    '06.10.15 2:50 PM

    전 삼계탕 할때 작은 면보에 찹쌀 불린것을 넣어서 같이 푸욱 고거든요. 닭 속에 찹쌀을 집어 넣는것보다 국물이 뽀얗게 잘나오고 찹쌀도 작익고 맛있어요.

  • 2. 사랑맘
    '06.10.15 4:08 PM

    저도 들은 소린데~~~
    대량으로 삼계탕을 끊이는 곳에서는
    닭다리도 육수로 사용한다는군요...
    사실 닭다리 끊여서 식혀 놓으면 응고가 되거든요....
    육수도 많이 나오구요...

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