여러가지 생선을 선물 받았습니다.
그런데 제가 잘 사먹지 않았던 것들이라 어떻게 조리를 해야 맛있는 지 몰라서 여쭙니다.
생선종류는 갑오징어, 참도미, 농어, 민어, 병어, 키조개, 참가자미 들입니다.
구이, 찜, 찌게 등으로 구분해 주시면 감사하겠습니다.
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
다양한 생선 조리 방법
쿠키맘 |
조회수 : 1,890 |
추천수 : 56
작성일 : 2006-10-10 16:47:10
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4 개의 댓글이 있습니다.
1. 얄루~
'06.10.10 7:17 PM생선마다 정해진건 없는것 같은데.. 그냥 대충~ 조리해 드셔두 좋을것 같아요.
만만한건 튀김이죠. ㅋㅋㅋ~
선물이라니 활어는 아닐테고.. 민어는 찜으로 해 보시구, 도미는 탕으로 드셔두 시원하구요.
병어랑 가자미는 튀겨드심 맛나구, 갑오징어는 오징어 튀김이나 볶음, 농어두 탕이 좋겠네요.
키조개는 오븐에 버터구이로 구워 드심이..2. 쿠키맘
'06.10.10 8:59 PM댓글 기다리다 오늘 저녁에 농어를 고추장 양념으로 조림 비슷하게
해먹었는데 생각보다 많이 비리네요. 생강, 마늘, 청주 등을 넣었는데도...
내일은 기름에 한번 구어 먹어볼까봐요.
댓글 감사드려요.3. 노루귀
'06.10.10 9:50 PM병어는 전 이렇게 해먹어요. 우선 약한소금밑간해서 좀 재워둔후 물기 빼고.갈집 넣고 기름을 살짝 발라 그릴에 구워준후 고추장 갖은 양념해서 익은 병어에 발라서 다시 구워줘요. 정말 맛있어요. 참가자미는 밑간해서 튀겨줘도 조려줘도 다 무난하게 맛있구요.민어는 매운탕 끓임 맛있을거에요. 갑오징어 데쳐서 초장에 야채넣어 무쳐먹음 맛있구요.
4. 천하
'06.10.10 11:58 PM귀한 생선을 선물 받으셨군요.
갑오징어는 끓는물에 데쳐서 초고추장에 묻혀 드시고,키조개는 된장찌게시 사용..
병어는 조림..굽거나 하면 맛이 없습니다.
가자미는 찜,농어와 민어는 구어야 제맛이 있습니다.
그리고 생선이 어떤 상태인가에 따라 약간의 차이는 있습니다.
소금간이 되어 있는지와 건조상태등..
더 궁금 하신게 있으시면 직접 전화를 주시면 상태에 따라 설명해 드리겠습니다.
055)863-3006
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