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요리물음표

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마늘 짱아찌 하는 법이요

| 조회수 : 1,019 | 추천수 : 32
작성일 : 2006-06-18 10:35:31
요리초보인데요 올해는 마늘이 많이 생겨서 해보고 싶어서
검색해 보았더니 요리초짜인 저는 이해하기가 어려워서요
최대한 세세하게 알려주시면 좋겠어요
통마늘째로 담고 싶거든요 껍질 안 벗기고
씻는 법도 몰라요
잘 부탁드립니다
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1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 매운콘칩
    '06.6.18 9:37 PM

    통으로하면 자리차지가 많으니까
    겉껍질을 벗기고 쪽을 낸다음에 씻지않아도
    속 마늘은 깨끗한것같아서 저는 씻지않고 걍 담아요 ㅋㅋ
    천원짜리 식초를 마늘에 부어서 일주일동안 삭힌다음에
    식초물은 따라 버리고
    물1과 설탕1 굵은소금 0.3 비율로 팔팔 끓여서 식힌다음에
    마늘에 부어주고 간장으로 약간 색을 내주면 맛있는 장아찌가 되요
    다시 끓여서 붓지않아도 2년은 끄떡없이 실온에서 보관 가능하지요

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