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요리물음표

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핫초코에 생크림을 넣으니 기름이 떠요

| 조회수 : 1,673 | 추천수 : 1
작성일 : 2006-05-30 12:19:36
뜨거운 물에 코코아 타서 위에 생크림을 얹었는데요
사르르 녹으면서 위에 기름이 생기네요...지저분하게
생크림이 지방 덩어리이긴 하지만,
사먹어본 핫초코는 생크림이 녹아도 잘 흡수 된 것 같아서요
생크림을 아주 조금만 휘핑해서 약간 액체 덩어리같은 질감일 때 넣었거던요(귀찮아서;)
서울우유 생크림이구요
뭐가 잘못된걸까요? ;;;;;;
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2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 피클주스
    '06.5.30 2:59 PM

    생크림은 휘핑크림과 달라서 유지방이 많이 들어 있습니다.
    열을 가하면 분리 되는건 당연 합니다.
    생크림을 거품 낸다음 그 크림이 다 사드라 들기 전에 드세요.
    아니면 식물성으로 나와 있는 휘핑크림이나 토핑전용으로 나와 있는 크림을 써 보시는것도..

  • 2. 이유현
    '06.5.30 8:01 PM

    아...식물성 휘핑크림과 이런 차이가 있었군요~
    전혀 생각지도 못했었는데
    너무 감사합니다~

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