갓만든 포기김치 - 무생채 맛과 비슷한건가요?

[딩동]

제가 김치 담글줄을 몰라서 1포기만 담가봤습니다.

레시피는 경빈마마님것을 참고했고

액젓 비린걸 싫어해서 통상 김치에 새우젓 + 멸치액젓을 많이 넣으시는것 같으나

새우젓 + 국간장(쬐끔)으로 대치했습니다.

나머지 고춧가루, 생강, 배 간것, 설탕 쬐끔, 찹쌀풀.. 이런거 다 나와있는대로 했구요.

 

그런데 하루지나 남편과 아이가 먹어보더니

- 그냥 먹을만 하네

- 무생채 맛과 똑같은데 이러는겁니다.

 

사실 제가 무생채, 김치.. 이런 맛을 잘 구별을 못하는데

무생채와의 레시피를 비교해 보니깐 진짜 포기김치나 무생채나 크게 다른점은

- 찹쌀풀, 젓갈류, 갈은 배 이정도지 그 외 고춧가루, 소금, 설탕 눈물, 생강 이런건 다 비슷한거 같아요.

 

이 시점에서 문의 드립니다.

1. 제가 생각한게 맞나요? 무생채와 포기김치가 결국 양념맛이 큰 차이가 없다는것.

2. 아니면 제가 뭘 잘못했거나 뭐가 문제기에 무생채 맛과 같다는 소리가 나오는걸까요?

   (참고로 배추는 제대로 절여졌습니다)

 

 

 

[바이올렛]

생김치는 별맛없고 양념 맛이지요
좀더 두고 익은뒤에 먹으면 맛이 달라져요

[소심이]

무생채는 상큼하게 먹는 음식이구여.
무생채에 양념이 더 추가되어 배추속을 넣어 만든게 김치쟎아요.
무생채는 무가 주인공, 배추김치는 배추가 주인공....별차이 없을수있어요. 설명이 허접하네요