크림스파게티 소스가 분리되요..

[파인주스]

아이가 좋아해서 하얀 크림 스파게티를 자주 해 먹는데요.

느끼한게 싫어 루를 만들지 않고 야채 볶다가 우유 넣고 체다치즈, 파마산치즈 갈아서 넣습니다.

그런데 어떻땐 걸쭉하게 맛나게 되는데, 어떻땐 우유가 분리되서 물층(?)과 하얀 치즈층이 따로 생겨 

결과물의 식감이 너무 안좋습니다.

왜 그런지 당최 모르겠어요..

혹시 아시는 요리 고수분들 계시면 알려주세요...

미리 감사드립니다.

[박경선]

전분 기가 있으면 좀 낫습니다. 감자 하나만 폭~ 삶으셔서 잘 으깬다음 우유랑 섞어 놓았다가 야채 볶은 후 넣어보셔요. 고소한 맛도 좀 더하고 좋더라구요. 아이들이 어리거나 단 맛을 좋아하시면 고구마나 단호박 으깬 것도 좋습니다.