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요리물음표

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깐마늘 짱아찌를 소금으로만 하려고 합니다.

| 조회수 : 5,942 | 추천수 : 0
작성일 : 2012-06-09 16:06:25

깐마늘 짱아찌를 간장으로 하지않고 소금으로만 하얗게 하려고 합니다.

소금과 식초와 설탕의 비율을 어떻게 맞춰야 하나요? 참고로 깐마늘양은 1.7kg 입니다.

비율이 잘맞아야 맛이 있을것 같습니다.  알려주시면 고맙겠습니다.
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3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 시냇물
    '12.6.10 6:22 AM

    제가 하는 방법은요
    일단 마늘을 일반식초에 일주일 삭혀요
    그런다음 식초를 따라서 버리고 물10 설탕5 굵은소금3을 끓여 식힌다음에
    마늘에 부어놓으면 마늘이 둥둥 뜰꺼에요
    시간이 지나면 마늘이 가라앉을 때 드시면 되요~
    실온보관 하시고 2년정도 까지는 멀쩡해요^^*

  • 민성뫄
    '12.6.13 11:18 AM - 삭제된댓글

    그 식초물을 아깝게 버리세요??전 그 식초에다가 간장이랑 설탕 넣어서 끓이는데 ㅡㅡ

  • 2. 천사날개
    '12.6.10 5:59 PM

    시냇물님! 감사합니다.

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