크림치즈와 생크림 잘 섞는법

[시원한]

키친토크에 올라온 간단 티라미수를 해보았죠.

 

크림치즈와 생크림을 섞었는데, 크림치즈가 쫀득?해서 잘 안섞여요.

멍울이 생기는 걸 어찌 어찌 섞어서 짝퉁 티라미수의 짝퉁을 만들었는데...

 

흠, 맛나네요.

 

그런데 치즈와 생크림 섞는게 너무 힘드네요.

(치즈를 렌지에 살짝 돌리고 거품기로 젓다가 숟가락으로 멍울을 일일이 으깼음..)

다른 레시피를 봐도 섞는다. 그럼 끝.

사진을 보면 멍울 같은 것도 하나도 안보이고, 이걸 어떻게 제대로 섞는거죠?

 

[remy]

실온에 놔둬서 좀 풀어지게 한 다음에
생크림 넣기 전에 먼저 거품기로 돌리세요.
그리고 생크림을 한스푼씩, 그러니까 조금씩 조금씩 섞으면 잘 섞어요..

[알랍소마치]

푸드프로세서에 왕~ 돌림. ^^

[아채]

크림치즈를 실온에 3시간 두면 물렁거려요.
치즈를 거품기로 돌려 마요네즈 처럼되면 생크림을 조금씩 넣으며 섞으면 섞여요. 일단 섞이면 좀 넉넉히 넣어도 되요.
치즈케잌,티라미슈 맛있게 만들어드세요.