빵속에 고구마잘라서 모조리 다 집어 넣었어요..
아주 가끔 왕창 벌려놓는 스탈데, 결국 주변사람들 손에 넘어가게 되더군요..
뭐 언니랑 먹어본 사람은 달지 않아서 좋다고들 하더군요..
그말에 힘입어 미친듯이 구워댔어요...
아마도 요것이 그나마 모양이 좀 양호한 편이네요..
원랜 더 찌그러졌었는데..할수록 요령이 생기게 되더라구요..^^
아침우유 한잔에 먹으면 맛있을것 같죠~~~~
*간략레서피*
(식빵틀 27센티짜리 빵빵하게 1개, 베치번즈 35g*16개, 25g*25개)
재료: 강력분 700g, 탈지분유2큰술,설탕 70g,소금 2작은술, 인스턴트드라이이스트 20g 달걀 3개.
우유 280ml,버터 50g 고구마2개
1) 제빵기에서 반죽기능(1시간3분) 돌려놓고 그동안 고구마를 잘게 짤라서 설탕두스푼+물 다섯스푼넣고 전자렌지에서 4~5분간 데워서 체에 받쳐 물기를 빼놓아요.
2) 반죽기에서 나온 덩어리를 손바닥으로 눌러 가스를 대충 빼주고 적당량씩 잘라서 호떡 만들듯이 고구마를 몇알씩 넣고 오므리듯 매만지니까 모양이 매끈하게 나오더라구요.. (자꾸 쪼물딱거리면 더 엉망됨)
3) 동글린후 1차발효 15분후 붓으로 우유물을 반죽위에 발라주고 45분간 2차 발효 시켰어요..그런다음 180도에서 15~20분간 구운후 버터를 샤샤삭~듬뿍 발라주기
저희집은 컨벡션 기능있는 가스오븐이에요..
레시피 올려본적이 없어서 너무 성의없죠?
저도 82에서 보고 따라한거라 레시피라 하기에 부끄럽사옵니다.
참고로 82식구중 미애님 블러그가서 참고를 많이 했습죠!
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
발효빵 시도 두번째^^
착한색시 |
조회수 : 2,780 |
추천수 : 3
작성일 : 2005-07-07 09:10:24
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7 개의 댓글이 있습니다.
1. 야시뚱띵궁뎅
'05.7.7 9:20 AM우아~ 윤기가 장난아닙니다..^^ 진짜 맛나게 보여요..
쨈에 한입하면 진짜 행복하겠당..2. 선물상자
'05.7.7 9:21 AM우와~ 정말 윤기가 자르르 흐르는 넘 맛나보여여..
레시피~~~ 올려주세요~~ ^^*3. 착한색시
'05.7.7 10:15 AM허접한 레서피 올렸습니다.
과정샷과 함께 레서피는 게으른탓으로 다음을 기약합니다..4. 주니미니
'05.7.7 11:36 AM계란물이 아닌 우유물이라구요? 어찌 하나요?
정말 윤기가 장난아니네요.. 우유물 설명 부탁드려요.5. skysky
'05.7.7 11:54 AM아니 이거처음하신거라구요? 넘 멋져요.
6. 착한색시
'05.7.7 12:51 PM계란물 비릴까봐..우유물이 아니고 기냥 우유에요...
반들반들 윤기는 막구워내서 뜨거울때 버터를 듬뿍 발라서 그렇게 보이는거에요...
마르고 나서 폭신한 느낌들라고..7. 로빈
'05.7.7 12:58 PM저도 식빵 만들면 우유 발라줬는데 보기 괜찮아요.
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