지윤마미님께 바치는 짝퉁 사우어크림커피케익

[오렌지피코]

어제 만든 쿠키는 아침에 홀라당 남편 간식으로 싸주고 나니 섭섭하여 저의 오후 간식겸-실상은 점심용. 점심에 거의 밥을 안먹게 되네요.- 케익을 구웠어요.
요새 이 더운데 맨날 케익 아니면 쿠키를 만들어요. (나 왜 이러고 살지? ㅜ.ㅜ;) 하여튼 자꾸 그렇게 되네요.

초코케익을 만들까 했었는데 지윤마미님 생각이 나서... 레시피를 원하시던 지난번 '그' 커피케익입니다.(잘 보시구 계신가요?^^)
짝퉁은 왜 짝퉁이냐면, 원래는 사우어 크림을 써야 하는데, 저는 없기도 하고 칼로리도 비교적 적은 플레인 요구르트를 썼거든요. 그러니까 이건 이름이 바뀌어야 해요. 요구르트커피케익으로...

이름 그대로 커피랑 잘 어울리는 케익입니다.
더운 계절이라 설탕과 프림을 넣지 않은 쌉쌀한 아이스 커피 한잔 곁들여 저의 점심겸 간단하게 때웠습니다.

만드는 것은 무지무지 쉬워요. ^^

<요구르트 커피케익>
-15센티 원형틀1개 분량.
-계량은 모두 240미리 컵으로...
**재료 : 밀가루 1컵, 베이킹파우더 1/2작은술, 베이킹소다1/2작은술, 소금 약간, 버터 50그람, 설탕 1/4컵, 계란1개, 플레인요구르트1개, 토핑재료(설탕 2큰술, 계피가루1작은술, 다진호두1/4컵, 바닐라엑스트랙1작은술)

1. 토핑재료를 잘 섞어 한쪽에 두고,
2. 보울에 버터를 크림화 시키다가 설탕, 계란 순으로 섞고,
3. 여기에 요플레 잘 섞고,
4. 가루를 모아 채에 내려 섞으면 반죽이 끝입니다.
5. 틀에 담고 토핑을 고루 뿌려서 180도에서 35분 익힙니다.
6. 틀째 약 15분 정도 식힌다음 꺼내서 마져 식히세요. 잘못하면 토핑이 부스러져요.(지난번에는 급해서 덜 식은 것을 마구 건드려서 토핑이 와르르~ 부서졌었어요. 눈치 채셨는지 모르겠지만...ㅠ.ㅠ;;)


사족하나.
사우어크림이 대용량밖에 안팔잖아요. 그래서 저도 왠만하면 잘 안사게 되어요.
그러다보니 대용품을 찾게 되는데, 여기에는 의견이 분분하나 대체로 생크림을 쓴다거나, 생크림에 요구르트를 섞어서 쓴다는 군요.
저는 그런데 생크림을 대체해서 쓴다는 것에는 찬성하지 않아요. 사우어 크림의 시큼한 맛과 생크림의 고소한 맛은 너무나 다른걸요!
해서, 제가 사용하는 것은 플레인 요구르트랍니다. 기왕이면 설탕도 안들어간 집에서 만든 것이라면 더욱 좋겠지만...생크림 발효시킨 사우어크림이고 우유를 발효시키면 요구르트지요. 당연히 칼로리도 훨씬 낮구요, 뭐, 딱히 그 깊은 맛은 못되더라도 대용품으로 쓰기엔 요구르트가 나은것 같아요, 전...

[오이마사지]

피코님..정말 궁금해서 그런데요..
시중 제과점빵은 안드시나요?
매일 먹고싶은 빵 있으면 바로바로 구워드시고.. 정말 대단하세요.....
저 대전 이사간다면..피코님 옆집으로 갈래요...^^;;

[후후]

와~
드뎌 레시피 올라왔네요.
이 더운날에 오븐켜 놓고 껌딱지랑 ..
견딜만 한가요?
사진보니 침이 (꿀꺽^^)
나도 해봐야지...
근데 커피는 안들어가나요??

[깜찌기 펭]

그래요?
사우어크림때문에 제껴놓은 레시피 많은데, 해볼 용기가 생기네요. ^^
또 하나 배우고 갑니다. ㅎㅎ

[아보카도]

우와... 이걸 휘리릭 만들어 드신다 이거죠.. 번개때도 놀람을 금치 못했지만.. 이리 금방금방 만들어 드시는 거 진짜 대단해요.. 마사지님 같이 이사가요.. 전 대전이라 가기도 편하답니당..

[이미정]

레시피나 만드는 거보면 저도 만들수 있을꺼 같은데... 한번 해봐야 겠어요. 지금 50일된 울딸이 조용히
자준다면요^^ 글구 저두 샤워크림 필요할때는 집에서 만드는 요구르트 사용합니다. 치즈케익만들때도그렇구요. 샤워크림대신 집에서 만든 요구르트 좋습니다!!!!

글구 정말로 커피 안들어 가나요??

[오렌지피코]

하하...커피는 안들어갑니다. 커피랑 같이 먹어서 붙은 이름인듯...^^;;

오이마사지님, 왠걸요, 저두 빵집에서 숱하게 사먹어요. 너무 사먹어서 포인트를 적립하다보니 커다란 생크림 케익을 공짜로 타온적도 있을 정도지요. 워낙 좋아해서 사먹는것보다 만드는 것이 경제적이랍니다. ^^

[jolie]

언제봐도 피코님 요리들은 멋집니다!!!...^^
앞으로도 많이 보여주세여~~~

[silvia]

피코님~ 제 노트로 퍼 가도 될까요?
저두 함 해 볼려구요. 넘 요리를 못해서리......
감사감사~

[lavender]

만들어보고 싶다는 생각이 들도록 쉽게(?) 써주셨어요...ㅎㅎ
요기서 질문하나 !
플레인요구르트1개 용량도 알려주셔야 만들수 있을거 같네요~~~~~~~~~~~~~

[지윤마미..]

제 닉네임이 올려진 키톡제목 영광입니다.
꼭 해야하는 의무감이 드네요~~

[namu]

피코님 방가방가~~~
저 피코님 댁 놀러가고 싶어여~~~~

[고구마과자]

너무 맛있어 보여여~~