지난 토요일 와이프 친구들을 초대했다.
나를 포함해서 7인분의 정찬을 내놓았다.
오후 1시부터 6시 까지 이어진 기나긴 런치타임이었다.
라임사이다로 갈증을 없애준 다음 내 놓은 것은
'미니파프리카 절임 샐러드'
미니 파프리카를 길이 방향으로 4등분해서 소금, 후추로 간을 한 뒤
올리브오일을 듬뿍 뿌려 3~4 시간 저려둔다.
다음으로 내가 직접 만든 리코타 치즈와 송이토마토를 이용한
'토마토 리코타 샐러드'
드레싱 비율은 올리브유:와인비네거:설탕 2:1:1
여기에 소금 후추로 간을 해서 뿌려준다.
두가지 샐러드로 새콤 달콤하게 그녀들의 입맛을 자극한 뒤
스프 만들기에 들어갔다.
사진/요리/글 제이미올리브(말코비치)
http://blog.naver.com/tomte
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퍼가실때는 점선 위에까지 사진과 글을 함께 가져가시길 바랍니다.
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