사람은 죽을 때까지 배운다고 했나요? 딱 맞는 말인 것 같습니다.
그게 먹는 것이던 ...일하는 것이던...살아가는 것이던간에 그런 것 같어요..
부추하면 그냥 김치 담그고, 때론 김치속 양념도 하고, 살짝 데쳐서 무쳐 먹기도 하고, 잘잘하게 썰어 전 부쳐먹고,
삼겹살 먹을 때 쌈싸먹고, 계란 부침이나 해먹을 줄 만 알았지 이렇게 부드럽게 갈아서 전을 부쳐먹을 생각을
못했습니다. 어제 모란님으로부터 힌트를 얻었답니다. 서울 어디 맛있는 집이 있는데
이런 파란 전이 나오드래요. 아주 맛나서 뭐냐고? 물어봤더니 안가르쳐 줬다네요. 그런데 그 분이
안가르쳐 주면 여기서 안가겠다고 하자 웃으면서 살짝 알려주더래요. 부추갈아서 만든 전이라고...
ㅋㅋㅋㅋ너무 싱겁나요? 모란님이 너무 귀여우신 것 같어요^^
아마 제가 부친 것 보다는 조금 더 작지 않았을까 싶으네요. 아하~~그러면 울 아버님이나 어머님이
너무 좋아하겠다~ 싶었어요. 이가 약하고 없으시니 궂이 씹으실 필요없이 따끈할 때 드시면 고소하니 맛나겠다
싶더라구요? 그냥 부쳐먹어도 부추전은 맛있잖아요? 그런데 갈아서 부치면 어떤 맛일까? 궁금했어요..
그래서 당장 이렇게 해 보았다는 거 아닙니까? 어려운 재료도 아니고 부추도 밀가루도
집에 널럴하게 있으니 뭐 못할 이유 없잖아요? 듣도 보도 못한 소스도 아니니 제겐 아주 딱~!! 입니다.
부추를 갈기 좋게 썰어 물을 넉넉하게 부었어요. 잘 갈아져야 하므로...
갈았더니 요렇게 녹즙처럼 녹색 부추물이 되었어요.
밀가루를 알맞게 섞어서 저어주었지요. 소금과 후추로만 숑숑숑....간하고
요렇게 부쳐 보았는데...그리고 맛을 보았는데...음!~~~부드러워요...
훨씬 고급스럽고요..더 고소해요. 앞으로 손님 왔을 때 이렇게 한 번 부쳐 볼래요.
그러면 엄청 솜씨있는 아낙으로 인정하겠죠? 뭘로 만들었는데 이렇게 맛있냐?
그러면 저도 잘난척 하면서 안가르쳐 줄거예요..ㅋㅋㅋㅋ
